元宵节到了，在这个新年的尾声，不少人家都准备好了元宵/汤圆。各地的饮食习惯不同，北方习惯吃元宵，南方习惯吃汤圆，不过它俩都是糯米外皮做的的团子，只是元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。
滚元宵
千篇一律的水煮让不少人觉得乏味，很多小机灵鬼们开始对汤圆/元宵的花式吃法下手，先别说口味，样子起码看着就很可口。至于味道怎么样，小姐姐们替你们试了试，有几种确实不错，值得尝试。这个元宵节快跟着小姐姐们做起来！
除了视频里的几种新式吃法，元宵/汤圆还可以这么吃。
/ 炸元宵 /
元宵炸着吃并不是现代人想出来的，从古代开始，就有炸元宵的吃法。炸元宵在古代又叫“油锤”或“焦锤”，盛于唐宋。唐朝郑望之的《膳夫录》中记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法在《太平广记》的《卢氏杂说》中有引录，其中记载了一位专为唐代宫中做”油锤“的能手“尚食令”（专供膳食的官）做”油锤“的过程。
元宵经过油炸后，外面包裹的糯米皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着的馅儿又香甜可口。裹上芝麻的流沙馅儿炸元宵丨123rf.com.cn正版图片库穿衣元宵，顾名思义就是给元宵穿件衣裳。这件衣裳就是“糖衣“，用熬好的糖衣裹住炸好的元宵。薄薄糖衣香甜爽口，里面的炸元宵又是另一层酥脆口感，加上最里面的软糯融合着甜蜜夹心，三重口感，好吃到飞起，冷食、热食皆宜。穿衣元宵丨waizuigude的360doc个人图书馆这个做起来就更简单了，汤圆不用炸，煮好冷冻后，用牙签插着汤圆在融化的液体巧克力黄油里滚一圈就好了。还可以在巧克力里加点坚果碎丨豆果美食网网友女孩ZZ古人在元宵节这种“月上柳梢头，人约黄昏后”的日子里也少不了喝上一杯小酒。赵时春便在它的《元宵饮陶总戎家二首》中写道：“将坛醇酒冰浆细，元夜邀宾灯火新。”由此看来，美酒配元宵，也算是一种风雅的吃法了。但这酒又不是随便选的，若是拿一杯二锅头来配，一口下去只觉烈火烧心，无半分浓情蜜意。所以配汤圆的酒一定要绵软可口，以度数低的桂花米酒为佳。桂花米酒的口感清冽，回味又带有米香，本就是一瓶好喝的酒饮料，元宵被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香，醉人得很。将汤圆蒸着吃的做法起自蒸年糕。将汤圆蒸熟后，配以各种配料，可以是花生碎，也可以是熟黄豆粉，也可以是白糖、椰蓉。总之，调味随意，完全取决于自己口味。蒸熟的汤圆少了煮食的水汽，吃着更香糯柔软，根据配料会呈现出不同的风味。椰蓉五彩蒸汤圆丨豆果美食网网友特百惠高碑店文明小区专卖店
想吃酥皮汤圆，又顾忌油炸的高热量怎么办？别忘了我们还有烤箱 /空气炸锅这个家电！不想炸着吃，那就烤来吃。烤汤圆有着炸元宵的口感而无油腻感，配上坚果白糖之类的小料，或者桂花酱、玫瑰酱等，风味更佳。
表皮酥脆的烤芝士馅儿汤圆丨豆果美食网网友霸王龙麻麻现在很多面包里都有麻糬夹心，怎么可以歧视汤圆呢对不对！所以面食加上糯米类，这个脑洞非常合理！但是大多数人家中都没有烤箱，怎么办？那么就用蒸锅来试试吧！香软的馒头夹着香糯的汤圆，到底好不好吃，你说了算。酸菜炒汤圆是贵州的一种做法， 源于苗寨，苗族人喜爱糯米制品，又好酸辣味，便别出心裁地将这两种口味结合在一起，制作出这一道别致的美食。它虽小众，但并不是黑暗料理。需要注意的是，这汤圆并不是直接炒来吃的，首先也要经过“炸”这个程序。酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分开胃，炸过的汤圆经过翻炒后，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，导致其外层咸香酸辣，内里甘甜软糯，反差的口感让人欲罢不能。这是一种带有东南亚风味的吃法。西米和椰奶本就是绝配，汤圆的加入也很和谐，如果能再加点热带水果口味会更好。西米椰奶香浓可口，汤圆在里面倒被抢了风头，但没关系，好吃就行了。南方的汤圆，除了甜馅还会有肉馅。取当季的新鲜荠菜切碎，跟肉馅混合，包进糯米团里，吃之咸香，倒比甜口的元宵更好吃。于是出现了加入各种新鲜的蔬菜，还有鲜美的干贝虾米等的咸汤圆，又是一锅鲜啊。“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”年少时总爱吃妈妈做的元宵，即使吃到肚子疼被骂，也心甘情愿。现在年味越来越淡，看灯会、猜灯谜的习俗也渐渐远去，可是即使漂泊在外，即使一个人过，也别忘了吃元宵/汤圆哦，美食是节日最好的庆祝与慰藉。最传统简朴的元宵可能有妈妈的味道丨123rf.com.cn正版图片库
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